Você já provou algum bolo esponja? É simplesmente fantástico! Essa receita é levinha, super fofa e irresistível. Quer saber a melhor parte? Tudo isso com apenas 3 ingredientes. Acompanhe!
Bolo fofinho de chocolate branco
Veja como é fácil; são apenas 3 ingredientes e fica simplesmente perfeito. Pode ser servido como sobremesa, para acompanhar o café, ou simplesmente para matar aquela vontade de doce.
Vamos aprender?
Ingredientes:
- ovos: 3 (grandes);
- chocolate: 120 gramas (1 barra)
- cream cheese: 120 gramas (1 embalagem)
Modo de fazer:
Pique o chocolate em partes pequenas e coloque em um recipiente de metal ou vidro.
Derreta em banho-maria, colocando uma vasilha com água quente por baixo da vasilha do chocolate. Tome cuidado para não pingar água no chocolate; se não o ponto não dá certo.
Se preferir, derreta em vasilha de vidro temperado, no microondas. Coloque o chocolate e programe para 20 segundos, em potência média. Retire a vasilha, misture o chocolate e repita o processo, até o chocolate estar derretido. Cuidado para não queimar o chocolate!
Bata as claras em neve firme, de pico ? aquela que, se você virar a vasilha, as claras não caem. Se quiser, pode colocar uma pitada de sal para agilizar o processo.
Com o chocolate já frio, misture o cream cheese em temperatura ambiente ? para não endurecer o chocolate ? faça isso com delicadeza.
Acrescente as gemas e misture. Se preferir, peneire as gemas, para retirar a membrana externa, que pode deixar aquele gostinho do ovo no bolo.
Adicione aos poucos a clara em neve, mexendo sempre de baixo para cima, delicadamente, para não perder o ar incorporado.
Use uma forma de, aproximadamente, 20 cm de diâmetro e 15 cm de altura ou faça a sua! Pegue um pirex e adicione uma tira de papel manteiga em volta, para fazer uma lateral mais alta.
Coloque a massa na forma, espalhando suavemente com uma colher.
Coloque em uma assadeira com água fervendo e leve para assar.
O forno deve estar preaquecido. Regule a temperatura para 160°, fogo baixo, e deixe assar por 15 minutos. Desligue e deixe o bolo no forno, sem abrir, por mais 15 minutos.
Depois é só retirar, esperar esfriar e decorar como quiser. Nessa receita, foi polvilhado, com o auxílio de uma peneira, o açúcar refinado, para dar esse efeito. Bom apetite!
