Farofa Pantaneira!

INGREDIENTES

1 maço de couve manteiga cortada em tiras fininhas
4 ovos mexidos
2 bananas da terra cortadas em pedaços pequenos
300 ml de óleo vegetal
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho amassados
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o óleo e esquente, adicione a banana e frite-as. Retire do óleo e reserve.
Em outra panela coloque a manteiga e doure o alho, coloque a couve e refogue. Misture a farinha de mandioca, a banana e o ovo mexidos, misture e retire do fogo.


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