Feijão Especial!

INGREDIENTES

500 g de feijão rajado
o quanto baste de água
350 g de linguiça paio
200 g de linguiça calabresa cozida e defumada
600 g de costelinha defumada
1 cebola picada
2 folhas de louro desidratadas
orégano a gosto
folhinhas destacadas de 5 ramos de tomilho in natura
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 dentes de alho amassado
½ xícara (café) de óleo
2 tabletes de caldo de costela

MODO DE PREPARO

Deixe o feijão de molho em água por no mínimo 2h. Lave bem e escorra essa água.
Coloque em uma panela. Acrescente água e cozinhe até estar macio. Reserve.
Em outra panela coloque as linguiças e a costelinha defumada cubra com água e cozinhe até a costelinha estar macia e cozida. Misture essa fervura ao feijão e reserve.
Em uma frigideira, coloque óleo, cebola e alho e frite até começara dourar. Adicione o louro, o tomilho, o orégano e a farinha fritando até dourar. Coloque esse tempero no feijão, o caldo de costela e deixe ferver até engrossar o caldo. Verifique o sal.


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