Filé de frango grelhado ao molho de abacaxi e hortelã!

01 kg de peito de frango cortado em lâminas, temperado com sal, pimenta e sálvia.

Grelhe e reserve.

Para o molho:

01 abacaxi pequeno cortado em cubos

01 xícara de suco concentrado de abacaxi

Folhas hortelã higienizadas, bem picadinhas

01 colher (sopa) de roux claro

Coloque em uma panela o suco de abacaxi (caso não tenha o concentrado, pode fazer um suco de abacaxi bem consistente). Acrescente os cubinhos de abacaxi e leve ao fogo até ferver. Adicione o roux, para deixar o molho mais encorpado.

Acerte com sal e pimenta. Coloque sobre o frango grelhado e salpique a hortelã picadinha.

Sirva com um purê de mandioquinha e uma salada de folhas.