Filé mignon ao porto com mostarda!

INGREDIENTES

2 medalhões de filé mignon
60 ml de caldo de carne
60 ml de vinho do porto
2 col. de sopa cheias de mostarda com grãos
sal, pimenta e tomilho a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Arrume numa travessa antiaderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 200?C por 20 minutos ou até ficar no ponto desejado. Reserve.
Para fazer o molho, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque o vinho do porto e o caldo de carne na panela e deixe começar a ferver. Acrescente tomilho a gosto e mexa para cozinhar e reduzir um pouco (aproximadamente 3 minutos). Por fim, adicione a mostarda e mexa bem para incorporar. Deixe ferver mais um pouco (de 30 segundos a 1 minutos) e regue por cima do filé. Sirva acompanhado de arroz selvagem e legumes cozidos.

Rende 2 porções.

Super fácil de fazer o molho combina sabores bem interessantes que acabam complementando-se. O doce do vinho do porto e o picante e intenso da mostarda formam um par delicioso e combinam brilhantemente com o sabor característico da carne vermelha.

Se quiser deixar o molho ainda mais especial e completo vale acrescentar cebolinha picada e alho amassado. Confesso que não coloquei no dia que preparei pois não tinha esses ingredientes em casa. Numa próxima vez que fizer este prato penso também em incluir um toque de limão. Acho que o sabor irá ficar completo e maravilhoso.


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