FRANGO ASSADO (COMO LIMPAR, TEMPERAR E ASSAR)

INGREDIENTES

Todo o mundo sabe colocar um frango no forno, mas há alguns pormenores que tornam o resultado absolutamente delicioso. O alho esmagado, o recheio de farofa, o vinagre branco. Siga a receita:

Ingredientes

  • Frango: 1 frango inteiro
  • Óleo: 1 colher de sopa
  • Pimenta do reino: a gosto
  • Sal: 1 colher de sopa
  • Alho: o suficiente para passar pelo frango inteiro.
  • Vinagre branco: 3 colheres de sopa

 Recheio de farofa

  • Miúdos do frango
  • Óleo: ½ xícara
  • Cebola:1 cebola grande picada
  • Colorau em pó: 1/2 colher de sopa
  • Sal: 1/2 colher de sopa
  • Farinha de farofa: 2 copos
  • Palitos de bambú: para fechar o frango

 

Modo de preparo do frango

1. Lave bem o frango e tire toda a gordura que tiver, dentro e fora. Não abra o frango;

2. Escorra bem. Para secar, pode passar um guardanapo;

3. Em seguida, tempere o frango com sal, por dentro e por fora. Fure o peito para ele pegar melhor o tempero;

4. Amasse o alho com uma colher ou com um espremedor manual;

5. Esfregue o alho por dentro e por fora do frango;

6. Coloque a pimenta preta por cima do frango;

7. Adicione o vinagre branco;

8. Guarde na geladeira, marinando de um dia para o outro, virado de bruços, ou durante, no mínimo, 3 horas.

Modo de preparo do recheio de farofa

1. Coloque o óleo numa panela;

2. Coloque os miúdos cortados e deixe fritar um pouco;

3. Junte sal e em seguida a cebola previamente picada;

4. Adicione o colorau em pó, cerca de meia colher;

5. Finalmente, junte a farinha e misture tudo muito bem.

Dica: além dos miúdos, pode juntar o que gostar à farofa, como ovo cozido, azeitonas ou carne picada.

Modo de preparo do frango

1. Recheie o frango com a farofa;

2. Feche com palitos de bambu;

3. Coloque numa assadeira com um pouco de óleo;

4. Despeje por cima um pouco da marinada do frango;

5. Levar ao forno por, aproximadamente, 1h30;

6. Pode colocar uma folha de alumínio por cima, para não queimar e continuar cozinhando bem.

7. Já está pronto!

Confira tudo neste vídeo:

 

É tão simples e delicioso. Vale a pena compartilhar!

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