Frango Ensopado_ Comida de roça!

INGREDIENTES

Coxas e sobre coxas de frango - 6 unidades (aproximadamente 2 Kg)
Tomate italiano em cubos - 1 lata
Cebola picada - 1 unidade grande
Alho esmagado - 3 dentes
Vinho branco seco - 1 taça
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) - À gosto
Alecrim - 2 raminhos
Louro - 2 folhas
Banha de porco - 3 colheres (sopa)
Molho inglês - 1 colher (sobremesa)
Limão - 1 unidade
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Esfregue limão em todas as peças de frango e deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma panela funda e coloque a banha de porco. Adicione o frango com a pele para baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos, até tomar cor e virando de lado por 2 vezes.

Tempere com o sal e a pimenta e acrescente a cebola e o alho. Refogue por 5 minutos e junte o vinho. Deixe evaporar e ponha os tomates. Tampe a panela e deixe cozinhar até estar macio, sempre colocando um pouco de água quente para manter o molho. Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture o cheiro-verde. Sirva bem quente.


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