Receita de Fusilli de Camarão com Molho Bechamel

INGREDIENTES

300g de penne
250g de camarão já limpo
2 dentes de alho amassados
1 cl. (café) de pimenta do reino (como gosto de mais apimentado, coloco um pouco mais)
sal a gosto (geralmente coloco 1cl. de chá não muito cheia)
azeite

- Para o Molho Bechamel (= molho branco)
Manteiga
2 xíc. de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de noz moscada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o camarão com o alho, sal e a pimenta, reserve. (+ - 20min.)

Cozinhe o macarrão de modo que fique al dente. Escorra e reserve.
Para o molho bechamel, derreta duas colheres generosas de manteiga e coloque a farinha de trigo (você vai perceber que vai formar uma "pasta"). Não pare de mexer e vá adicionando o leite aos poucos, em fogo baixo, até formar uma espécie de mingau meio grosso. Espere ferver e coloque a noz moscada, o sal e a pimenta se assim desejar. Reserve.

Em uma frigideira, coloque 3cl. (sopa) de azeite e refoque o camarão junto com o caldo que formou durante o descanso. Refogue bem (3min.) depois tampe a panela por mais 5min. Quando destampar, acrescente o molho bechamel já pronto espere por mais 3min. acerte o sal e a pimenta e já pode desligar o fogo.
Na travessa ou nos pratos que forem servir, coloque o penne (já cozido) acrescente azeite (1 cl. sopa se for no prato e 3 cl. sopa se for na travessa) e pimenta (a gosto) misture bem. Feito isso coloque o molho bechamel com os camarões por cima e seja feliz!
*se desejar rale queijo e coloque por cima.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS