Galinhada !

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz
6 pedaços de coxinha da asa
2 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
Temperos a gosto.
Eu usei sal, orégano, pimenta moída na hora, louro e cheiro verde
Açúcar para dourar o frango

MODO DE PREPARO

Em uma panela (preferencialmente de ferro), esquente um pouco de óleo e queime o açúcar. Junte o alho. Quando estiver bem pretinho, coloque os pedaços de frango previamente temperados com sal e pimenta Frite bem o frango. Tenha paciência, pois quanto mais fritar, mais gostoso, douradinho e macio. Segredinho: quando estiver bem sequinho, coloque um pouco de água fervendo... faça isso quantas vezes forem necessárias para o frango ficar perfeito. Junte a cebola em pedaços e deixe refogar Quando o frango estiver no ponto certo, junte o tomate em pedaços e deixe desmanchar, sem formar muito molho Despeje o arroz e frite por um minutinho Coloque 6 xícaras de água fervente Tempere a seu gosto e espere a água secar e o arroz cozinhar Prontíssimoooooooo!!!! Seja generoso(a) no cheiro verde e sirva com azeite de oliva...


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