Galinhada CAIPIRA!

INGREDIENTES

1 frango inteiro cortado em parte (de preferência, a galinha caipira)
3 xícaras com arroz
1 cebola grande, picada
5 dentes de alho, ralados
1 colher (sopa) com açafrão
1 lata com milho verde
2 cubos de caldo de galinha
2 folhas de louro
Suco de 01 limão
Salsa picada
Pimenta do reino QB (quanto baste)
Sal QB (quanto baste)
Azeite de oliva extra-virgem, de boa qualidade

MODO DE PREPARO

Temperar o frango com limão, sal, pimenta do reino e 2 dentes de alho.
Deixar o frango no tempero por, no mínimo, 1 hora.
Numa panela grande, aquecer o azeite de oliva extra-virgem para dourar a cebola e o restante do alho.
Temperar com pimenta QB e louro.
Colocar na panela os pedaços do frango.
Deixar dourar por todos os lados.
Feito isso, juntar: o arroz, açafrão e os cubos de galinha.
Cobrir com água e deixar cozinhar.
Cuidar para mexer de quando em vez para que o frango possa cozinhar corretamente.
No meio do cozimento, acrescentar o milho.
Quando o arroz e o frango estiverem cozidos, desligar o fogo.
Finalmente, salpicar a salsa por cima do frango antes de servir.


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