Guisado de Frango com Cenoura!

INGREDIENTES

500 gramas de filé de frango
1 sache de molho de tomate
1 cenoura média/grande
3 dentes de alho
5 ramos de salsinha
algumas pitadas de manjericão desidratado
3 folhas de louro
3 colheres de sopa de azeitonas verde
1 tablete de caldo knorr de galinha
1 colher de sopa rasa de açúcar (opcional)
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Separe os filés de frango, limpe-os e corte em cubinhos não muito pequenos, não muito grandes, temperando com sal a gosto. Descasque a cenoura e corte em rodelas uniformes. Pique a salsinha. Descasque o alho e os esprema. Deixe todos estes ingredientes de prontidão para começar a preparar o guisado.
Dourando o frango para o guisado

Pegue uma panela média, adicione 3 filetes de óleo e coloque o alho para dourar. Quando estiver bem douradinho, acrescente o frango e deixe pegando uma cor até ficar douradinho, como na foto.

Todos os ingredientes na panela, guisado quase prontoAdicione o molho de tomate junto com 1/3 de copo de água, misturando com uma colher de pau. Adicione os outros ingredientes, na ordem: a salsinha, as folhas de louro, o caldo de galinha, as azeitonas verde. Misture tudo, corrigindo no sal. Em seguida, adicione uma colher de sopa rasa de açúcar, ajudando a diminuir a acidez do molho de tomate. Vá experimentando o molho para saber se está no gosto.

Neste ponto ainda estará um pouco aguado, mas é assim mesmo. Acrescente a cenoura e diminua o fogo, tapando a panela e deixando cozinhando por cerca de 15 minutos, ou até a cenoura amolecer.

Sirva ainda quente!


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