A lasanha é um dos pratos favoritos dos brasileiros, mas ela não foi originada no nosso país. Este é um prato tipicamente italiano, que em sua forma original se escreve ?lasagna? e sua massa tem formato liso, e não ondulado como costumamos ver por aqui.
A receita que viemos trazer para vocês hoje é de uma lasanha muito especial feita com creme de espinafre e queijo. Está pronta para aprender como se faz essa maravilha? Então mãos à obra!
Ingredientes:
Para o espinafre, vamos precisar de:
- Azeite: 2 colheres de sopa
- Alho amassado: 2 dentes
- Espinafre cozido e picado: 2 xícaras
- Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
- Leite: 1 xícara
- Creme de leite: 1 caixa
- Sal e pimenta: a gosto
Para o creme de queijo, vamos precisar de:
- Margarina: 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo: 3 colheres de sopa
- Leite: 1 xícara
- Queijo prato: 1 xícara de queijo ralado grosso
- Queijo ralado: 6 colheres de sopa
- Requeijão: 1 copo
- Creme de leite: 1 caixa
- Massa para lasanha: 500 gramas
- Muçarela ralada: a gosto
- Sal e pimenta: a gosto
Para a lasanha
- Massa de lasanha pronta
Modo de preparo:
Creme de espinafre:
1. Aqueça o azeite para dourar o alho, junte o espinafre e refogue por três minutos, mexendo sempre;
2. Polvilhe a farinha e adicione o leite aos poucos, até engrossar.;
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e retire do fogo;
4. Acrescente o creme de leite, mexa bem e reserve.
Creme de queijo:
1. Em uma panela, derreta a margarina e adicione a farinha;
2. Cozinhe por dois minutos, sempre mexendo;
3. Adicione o leite aos poucos e misture até virar um creme;
4. Aos poucos, adicione os queijos ralados, tempere com sal e junte o creme de leite, mexendo sempre;
5. Reserve.
Montagem da lasanha:
1. Em um refratário de vidro monte a lasanha alternando as camadas com creme de espinafre, massa de lasanha e creme de queijo;
2. Cubras todas as camadas com creme de queijo e adicione muçarela por cima;
3. Leve ao forno até o queijo dourar.
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