Receita de Macarrão ao molho de gorgonzola!

INGREDIENTES

500gr de filé de camarão médios ou graúdos.
. sal, pimenta do reino, noz moscada à gosto
50gr de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho picadinho
1/2 xícara de polpa de tomate
250gr de queijo gorgonzola esfarelado
1 copo de requeijão cremoso tradicional
250gr queijo mussarela picada.
50gr queijo parmesão ralado
. salsa e coentro para decoração do prato
250g de macarrão parafuso

MODO DE PREPARO

Limpe os camarões, retirando com um palito as ?tripinhas?, tempere com a pimenta do reino e um pouco de sal. Deixe-os descansando em uma peneira.
Pré aqueça uma frigideira grande e funda coloque a manteiga com o azeite e junte a cebola e o alho. Refogue até amolecer a cebola e dourar levemente. Acrescente os camarões refogando-os por + 3 minutos. Se o camarão cozinhar demais ele fica duro e borrachudo. Lembre-se que o prato ainda vai ao forno. Acrescente a polpa de tomate, o gorgonzola esfarelado, o requeijão e a noz moscada. Mexa bem e acerte o sal. Reserve.

Prepare o macarrão:Em uma panela grande coloque a água, um fio de azeite, uma folha de louro e meia colher de sal. Quando estiver fervendo coloque a massa e cozinhe até ficar no ponto. Já que ainda vai ao forno não é conveniente deixar a massa ? ao dente?.
Após escorrer a massa, acrescente os camarões. Misture bem.

Monte o prato: Em uma travessa coloque a metade da massa.
Cubra com uma camada generosa de lâminas de mussarela.
Coloque o restante da massa, separando uns 8 camarões maiores para decorar o prato..
Cubra com outra camada de mussarela e coloque por cima os camarões que foram
separados. Polvilhe com o queijo parmesão, o coentro e a salsinha picados. Se preferir use manjericão e alecrim. Leve ao forno pré-aquecido, retirando quando estiver dourado.
Para acompanhar apenas umas torradas feitas com fatias de pão de sal, assados com manteiga e queijo parmesão.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS