Medalhões de filé com queijo!

INGREDIENTES

2 medalhões de filé mignon
150g de queijo parmesão
1 gema
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino. Aqueça bem uma frigideira, coloque um pouco de óleo e leve os filés para "selar". Deixe cerca de 2 minutos e vire com a ajuda de uma espátula de plástico. Nunca fure a carne com objetos metálicos

Aqueça bem o forno. Quando os filés estiverem bem grelhados por fora, reserve e faça a crosta de queijo. É só misturar o queijo, o cheiro verde, a gema, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e forme uma crosta. Disponha em cima dos medalhões

Leve os medalhões, que a essa altura estarão mal passados, ao forno. Deixe por cerca de 5 minutos, ou até o queijo ficar douradinho. O meu queijo derreteu, porque não era de boa qualidade. Se o seu for um parmesão "dos bons", formará uma crostinha. Ficará ainda melhor...

Sirva com o acompanhamento que você preferir. Eu fui de macarrão saborizado (de manjericão) com molho de tomate. Bom apetite!


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS