Mini Alface Romana Grelhada!

INGREDIENTES

Mini alface Romana - 2 unidades
Aceto balsâmico - 150 ml
Açúcar mascavo - 1/2 colher (sopa)
Azeite de oliva extravirgem - 1 colher (sopa)
Queijo parmesão ralado na hora - 2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Abra as alfaces no sentido do comprimento, deixando as folhas presas ao seu caule. Lave com cuidado, deixe escorrer e seque bem com papel toalha.

Misture o aceto com o açúcar e leve ao fogo em uma panela pequena. Deixe em fogo baixo até que reduza 30% de seu volume, mexendo de vez em quando.

Aqueça uma grelha. Tempere as partes cortadas das alfaces com o sal e a pimenta. Pincele o azeite de oliva e coloque na grelha. Deixe por 2 minutos no máximo. A alface não deve cozinhar demais.

Retire e regue com a redução de balsâmico. Polvilhe o queijo Parmesão e sirva imediatamente.


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