Receita de Mini kibe assado

INGREDIENTES

1 kg de patinho moído
500g de trigo para kibe
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de folhas de hortelã (somente as folhas)
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
800ml de caldo de carne caseiro

MODO DE PREPARO

Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e acrescente a água quente, deixe hidratar por no mínimo 3 horas, mexendo com um garfo de vez em quando, até que esteja bem hidratado e sem líquidos.

Em um mini processador coloque a cebola, o alho, a hortelã e um pouco de sal, processe até virar uma pasta.

Em um bowl grande misture a carne com o tempero processado, acrescente o trigo e amasse para que fique bem homogêneo. Depois é só enrolar, dispor em um tabuleiro e levar ao freezer por 30 min. Depois, com os kibes já firmes, faça os pacotinhos para congelar.

Só colocar em uma assadeira e levar ao forno quando quiser comer, nem precisa untar.


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