Mini Tacos de Atum com Salpicão de Atum!

INGREDIENTES

Atum ralado em lata - 1 lata
Pimentão amarelo em cubinhos - 1/2 unidade
Cebola picada - 1 unidade pequena
Tomate em cubinhos, sem pele e sem sementes - 1 unidade
Ervilha fresca congelada - 1/2 xícara
Batata palha - 1 xícara
Cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa)
Molho inglês - 2 colheres (chá)
Maionese - 200 ml
Creme de leite fresco - 100 ml
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Mini Tacos de Parmesão
Queijo Parmesão ralado grosso - 150 g

MODO DE PREPARO

Mergulhe as ervilhas em água fervente e deixe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes e tempere suavemente com o sal e a pimenta.

Em uma frigideira antiaderente, faça pequenos círculos (5 cm de diâmetro) com o queijo ralado. Deixe que fritem até que comecem a soltar. Depois que estiverem dourados, retire com cuidado com uma espátula e pendure-os em um tubo com 1 dedo de circunferência (uma caneta, por exemplo) e dobre para que fiquem com o formato de tacos. Espere esfriar.

Recheie os tacos com o salpicão e sirva imediatamente.


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