Molho de Tomate (ao sugo) Caseiro

INGREDIENTES

Para acompanhar massa para cerca de 4 pessoas:

10 tomates italianos
1 cebola
2 dentes de alho
meio pimentão verde ou vermelho
1 folha de louro
1 colher de sopa de manteiga
folhas de manjericão a gosto
sal a gosto (usei 3 colheres rasas de chá)
1 colher de chá de açúcar
pimenta a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Primeiro retiramos pele do tomate. Usei uma dica infalível e recomendo: Faça uma cruz na pele da extremidade do tomate com uma faca. Como indica a foto abaixo.

Mergulhe os tomates em água fervente por 1 minuto e escorra. Em seguida mergulhe os tomates em água gelada pelo mesmo tempo e escorra. A pele soltará facilmente.


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