Molho de tomate fresco!

16 tomates maduros (a gente acabou fazendo com tomate pelati)
3 dentes de alho amassados
5 colheres de sopa de azeite extravirgem
5 folhas de manjericão (nos picamos elas)
Sal
Pimenta do reino

Coloque os tomates por alguns segundos em água fervente para tirar a pele. Retire o miolo e as sementes, passe-os no processador e peneire.

Doure o alho no azeite extravirgem. Acrescente o miolo e as sementes peneirados e refogue por alguns minutos. Junte a polpa de tomate picada.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e junte as folhas de manjericão.