Receita de Moqueca de Filé de Peixe Com Camarão

1,5 kg de filé de peixe branco tipo meca,cação azul,anjo,pescada amarela,congrio ou surubi

1 kg de camarão GG descascado e limpo

4 cebolas cortadas em rodelas

6 tomates cortados em rodelas

1 pimentão vermelho em tiras(retire todas as partes brancas dos pimentões)

1 pimentão amarelo em tiras

1 pimentão verde em tiras

1litro de leite de coco

200 gr de massa de tomate

3 colheres de azeite de dendê

200ml de vinho branco seco

sal a gosto

1 pimenta dedo de dama sem sementes

ervas finas a gosto

pimenta preta ralada

Montagem a frio para ir ao forno;

tempere os filés com,sal,pimenta,ervas finas e o vinho branco,deixe marinar por 30 mim, reserve.

Use forma de vidro, panela de barro ou de ferro o suficiente grande que caiba todos os ingredientes.

coloque uma camada de massa de tomate de fundo,depois parte das cebolas,dos tomates,pimentões e um porção de leite de coco, coloque os uma parte dos filés de peixe. Coloque novamente massa de tomate e o restante dos ingredientes e finalmente o azeite de dendê.

Tampe com papel de alumínio e leve ao forno por 45 minutos, a 230 graus, retire o papel de alumínio e acrescente os camarões,coloque um pouco do molho sobre os camarões, deixe cozinhar por mais 5 minutos, enfeite com salsa picada e algumas folhas de manjericão. Sirva com arroz branco.