Receita de Moqueca de Frango

INGREDIENTES

1 kg de filé de frango ou coxas de frango
Suco de um limão
50ml de azeite de dendê
2 cebola grande em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
3 tomates em rodelas
1 vidro de leite de coco
Sal e coentro a gosto
Salsinha para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, tempere o frango com sal, pimenta e o suco de limão, deixe tomar gosto por uns 10 minutinhos.
Em uma panela de barro ou ferro, faça uma camada de:
Tomate
Cebola
Pimentão
Coloque o frango por cima dessas camadas, repita o processo das camadas: tomate, cebola e pimentão, adicione o leite de coco, azeite de dendê e o coentro. Cozinhe no fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Corrija o sal se necessário. Salpique com salsinha e sirva com arroz branquinho!

Dica: Com a auxílio de uma concha, regue o frango com o caldo que vai se formando!


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