Moqueca fácil de peixe com camarão!

INGREDIENTES

De 6 na 8 postas de peixe. Eu usei "Namorado"
400g de camarão sem casca
4 dentes de alho
2 cebolas médias ou grandes, cortadas em rodelas
2 tomates médios, cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
3 colheres de sopa de Azeite de Dendê
Meia garrafinha de Leite de Coco
Sal e pimenta do reino a gosto
Coentro fresco (opcional)

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe e o camarão com sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar por meia hora.

Em uma panela larga, preferencialmente de barro, coloque uma colher de sopa de azeite de dendê e junte o alho. Refogue e desligue o fogo.

Agora você vai montar as camadas da moqueca:

Uma camada de cebola

Uma camada de tomates

Uma camada de peixe (cru)

Uma camada de camarão (cru)

Mais uma camada de tomate

Mais uma camada de cebola

Uma camada de pimentão vermelho

Uma camada de pimentão verde

Uma camada de pimentão amarelo

Agora acrescente o leite de coco e o restante do óleo de dendê

Ligue o fogo e tampe a panela. O bafo irá criar o molho, e o molho irá cozinhar o peixe e o camarão.

Depois de uns 15 minutos, abra a panela e acerte o sal e a pimenta. Acrescente o coentro, caso você goste.

Experimente o peixe e veja se está no ponto certo. A maioria das receitas de moqueca falam em 15 a 20 minutos de fogo, mas a minha levou uns 35 minutos.

Sirva com arroz branco quentinho e espere pelos elogios. Serão muitos!!!


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