Nhoque ao molho de queijos com escalopes de filé!

INGREDIENTES

Meio pacote de nhoque de boa qualidade (para quem mora em Floripa, recomendo o do Magazine das Massas.... baratinho e delicioso)
Queijo gorgonzola (se gostar. Caso contrário, pode escolher outro, de sua preferência)
Meia caixa de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão
150g de queijo mussarela fatiado ou ralado
1 cebola cortada em cubinhos - 2 dentes de alho - 1 xícara de leite quente
300 gramas de filé mignon cortado em tiras

MODO DE PREPARO

Em uma panela, preferencialmente de ferro, doure a metade da cebola e do alho e coloque, aos poucos, os escalopes de filé temperados a gosto (sal e pimenta do reino). Reserve!
? Em outra panela, coloque água para ferver, com uma colher rasa de sal. Vá colocando o nhoque aos poucos (o nhoque normalmente vai para a panela ainda congelado. Confira as instruções do fabricante)
? Quando o nhoque boiar, é hora de tirar e colocar em um prato a parte.
Nhoque boiando, é hora de tirar
? Em uma terceira panela, doure o restante do alho e da cebola
? Misture a xícara de leite quente e os queijos cortados bem pequenos
? Mexa sem parar, até começar a adquirir consistência. Isso deve levar uns 10 minutos.
? Se ainda estiver muito líquido, dissolva uma colher de farinha de trigo em meia xícara de água e adicione aos queijos
? Quando chegar ao ponto desejado, tempere a gosto, com um pouco de pimenta e noz moscada
? Misture o creme de leite
? Coloque os nhoques dentro do molho e deixe ferver, para pegar o gostinho
? Agora é só colocar em um prato bem lindo e colocar os escalopes quentinhos em cima.
Tortura chinesa
Não esqueça de arrumar a mesa lindamente, para uma noite ainda mais especial!
Aproveite!!!


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