Paste de Atum e Espinafre!

INGREDIENTES

Espinafre - 1 maço (somente as folhas)
Cebola - 1 unidade, picada finamente
Atum - 1 lata, sem o óleo
Ovos cozidos - 2 unidades
Creme de leite fresco - 2 colheres (sopa)
Salsinha picada - 2 colheres (sobremesa)
Estragão seco - 1 pitada
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Lava bem as folhas de espinafre e coloque em uma frigideira grande, sem enxugar. Junte a cebola picada e a salsinha. Cozinhe durante 8 minutos em fogo baixo, até o espinafre ficar macio. Retire e deixe escorrer em uma peneira fina. Quando esfriar, pique tudo muito bem.

Junte os ovos e o atum, previamente picados. Misture bem e adicione o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.

Guarneça com filés de anchova e leve ao refrigerador. Sirva com grissinis ou torradinhas.


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