Pastel de Feira !

INGREDIENTES

Massa:

500 g de farinha de trigo
200 ml de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de sal
Óleo para fritar

Recheio:

1 e 1/2 xícara de chá de proteína de soja miúda
2 tomates picados (se preferir retire a semente e casca)
1/2 xícara de alho poró picado
1 colher de sopa de óleo
sal e salsinha picada à gosto
Azeitonas picadas à gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Comece pelo recheio pra dar tempo de esfriar.

Coloque a proteína de soja de molho na água fria por dez minutos ou na água quente por dois minutos.

Escorra e esprema.

Acrescente os outros ingredientes e mexa.Leve para refogar até ficar bem sequinho.

Deixe esfriar.Enquanto isso faça a massa:

Coloque a farinha e o óleo num recipiente e acrescente a água morna e o sal.Mexa e coloque em superfície lisa e sove.

Acrescente mais um pouquinho de água se for necessário.
Deixe descansar por dez minutos.Cilindre ou abra pequenas porções da massa com o rolo, até ficar bem fina, com uns 2 mm de espessura.

Se for necessário, coloque um pouco de farinha na superfície.
Corte no formato e tamanho desejado e coloque o recheio já frio.
Feche os pastéis apertando com as mãos.Pressione o garfo nas beiradas.Frite jogando óleo por cima ou afundando.
Renderam 10 unidades grandes.


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