Receita de Pastelzinho de Forno aos 3 Queijos

INGREDIENTES

Para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar
1 gema para pincelar

Para o recheio:
300 gramas de catupiry
80 gramas de gorgonzola
200 gramas de muçarela

MODO DE PREPARO

Para a massa:
Numa tigela, misturar os ingredientes da massa, esfarelando com as mãos e misturando até obter uma bola. Embrulhar em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em outra tigela, misturar os ingredientes do recheio. Abrir a massa com auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada e corte a massa em círculos, usando um copo. Rechear com porções iguais de recheio e fechar, apertando levemente com um garfo. Transferir para uma fôrma untada, pincelar com a gema e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Servir em seguida.

Para o recheio:
Numa panela, derreta o catupiry (fogo baixo, mexendo sempre). Junte a muçarela e o gorgonzola até incorporar bem. Desligue o fogo e espere esfriar.


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