Pavê de brigadeiro!

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de rum
2 pacotes de biscoito champanhe (300g)
Creme branco:
1 colher (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado
2 gemas
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga com sal
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
Chocolate granulado preto e branco para decorar

MODO DE PREPARO

Misture a água, o achocolatado e o rum em uma panela. Leve ao fogo baixo e desligue assim que levantar fervura. Dissolva a maisena no leite em uma panela grande, misture o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a fervura. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Passe os biscoitos na calda e forre o fundo de um refratário médio. Faça uma camada de creme branco, de brigadeiro, de biscoito, de creme branco e finalize com brigadeiro. Decore com granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.


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