Peixe grelhado com molho mostarda!

1 filé de peixe
1 colher de sopa de mostarda Dijon (se não tiver, vá de mostarda comum mesmo)
1 colher de sopa de requeijão
Sal, azeite de oliva e pimenta do reino a gosto
Alcaparras (umas 6)
Cheiro verde a gosto
Pimenta biquinho para decorar (opcional)
Uma colher de farinha de trigo

Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por uma meia horinha

Salpique farinha de trigo nos dois lados do peixe. Essa dica é fundamental para o peixe ficar mais firme.

Aqueça bem uma frigideira e coloque azeite de oliva. Tem que estar bem quente mesmo, viu?

Coloque o peixe na frigideira com cuidado e acrescente as alcaparras

Depois de uns dois minutos, é hora de virar o peixe. Tenha cuidado! Faça isso com a ajuda de duas espátulas, colocando-as embaixo do peixe e virando calmamente.

Dois minutinhos depois, vire o peixe novamente, para dourar. Faça isso dois dois lados.

Agora reserve o peixe e, sem lavar a frigideira, acrescente o requeijão, a mostarda e um pouquinho de azeite de oliva. Deixe uns dois minutinhos, até formar um creme

Coloque esse "creme" em cima do peixe, salpique cheiro verde e enfeite com a pimenta biquinho.

Uma receita fácil, deliciosa e muito saudável.