__200g de doce de leite
__200g de manteiga sem sal amolecida
__¼ de xc de açúcar
__¼ de xc de farinha de trigo
__2 gemas
__2 ovos inteiros
__1 pitada de canela
__1 colher de chá de baunilha
__8 forminhas de 7cm para petit gateau
*Pré aqueça o forno a 180º.
-Antes de levar ao fogo, misture todos os ingredientes na panela até que fique um creme homogêneo.
-Leve a mistura em banho-maria ao fogo e misture até que o creme fique bem grossinho (em ponto de fio grosso).
-Despeje o creme nas forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por aproximadamente 7 minutos (depende de cada forno).
*Eu prefiro sempre vigiar a partir dos 5 minutos. Quando a bordinha estiver sequinha e o miolo molhadinho está pronto.
A dica é servir quentinho acompanhado com uma bola de sorvete (coco e creme são os meus preferidos para esse bolinho) e farofa de castanha de caju.