Receita de Petit Gateau de Doce de Leite

__200g de doce de leite

__200g de manteiga sem sal amolecida

__¼ de xc de açúcar

__¼ de xc de farinha de trigo

__2 gemas

__2 ovos inteiros

__1 pitada de canela

__1 colher de chá de baunilha

__8 forminhas de 7cm para petit gateau

*Pré aqueça o forno a 180º.

-Antes de levar ao fogo, misture todos os ingredientes na panela até que fique um creme homogêneo.

-Leve a mistura em banho-maria ao fogo e misture até que o creme fique bem grossinho (em ponto de fio grosso).

-Despeje o creme nas forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno por aproximadamente 7 minutos (depende de cada forno).

*Eu prefiro sempre vigiar a partir dos 5 minutos. Quando a bordinha estiver sequinha e o miolo molhadinho está pronto.

A dica é servir quentinho acompanhado com uma bola de sorvete (coco e creme são os meus preferidos para esse bolinho) e farofa de castanha de caju.