Pirão de Peixe !

INGREDIENTES

Cabeça de peixe (mais espinhas, caso consiga) - 1 unidade de cada
Cebola picada grosseiramente - 2 unidades grandes
Alho picado - 3 dentes
Salsão (aipo) - 2 talos picados
Limão - Suco de 1 unidade
Cebolinha verde picada - 2 talos
Farinha de mandioca - 1 1/2 xícara
Água - 2 litros
Molho de pimenta Tabasco - Algumas gotinhas
Sal - À gosto

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes (menos a farinha de mandioca) em uma panela grande. Leve ao fogo e cozinhe por mais ou menos 30 minutos. Retire a cabeça e as espinhas.

Volte ao fogo e acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe até alcançar a consistência desejada.

Sirva imediatamente, acompanhando peixes e frutos do mar.


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