Pizza de VEGARELLA!

INGREDIENTES

Massa:

4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de gergelim (opcional)
1 pitada de açúcar
sal à gosto
5 g de fermento biológico seco
Água morna até dar o ponto

Recheio:

Molho de tomate de sua preferência ( pra por encima da massa)
1 e 1/2 receita de vegarella, ou seja, 300g de tofu e os ingredientes proporcionais)
1 tomate em rodelas
1 tomate picadinho
1 xícara de ervilha congelada
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
Azeitonas pretas inteiras
1/2 xícara de alho poró
Orégano à gosto

MODO DE PREPARO

Primeiro faça a massa, pois tem que deixar crescer.

Numa vasilha, coloque a farinha, o sal, o gergelim, o açúcar e o fermento e misture.

Coloque o óleo e vá colocando a água até dar o ponto de massa e não grudar nas mãos.

Se grudar, coloque mais farinha até dar o ponto.

Este é o fermento que nós usamos, tem outras marcas.

Coloque numa superfície lisa e sove até ficar bem macia.

Coloque de volta na vasilha e deixe crescer por uns 40 minutos. Se o clima estiver frio, acenda o forno, deixe três minutinhos, desligue e coloque a massa pra crescer.

Esparrame um pouco de farinha na superfície lisa e abra a massa.

Coloque na forma untada, deixando uma borda se preferir.

Passe o molho de sua preferência.

Recheio:

* Fazer tofu é só questão de hábito, no começo parece complicado, mas logo logo, você não vai deixar faltar na geladeira.

Faça a vegarella com 300 g de tofu e sem o limão.

Misture com os outros ingredientes do recheio (menos o orégano) e faça uma pasta.

Esparrame encima do molho, coloque as rodelas de tomate, as azeitonas e o orégano.

Leve pra assar em temperatura alta.


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