Receita de Pudim de Brigadeiro de Nutella

INGREDIENTES

1 lata de Festa Brigadeiro Mococa
400ml de leite
4 ovos extra (60g cada)
2 colheres (sopa) cheias de nutella
1 xícara de açúcar refinado para o caramelo
3 ou 4 colheres (sopa) de água quente

MODO DE PREPARO

Mel queimado assim:
Coloque o açúcar numa forma para pudim e leve ao fogo médio/baixo.
Fique misturando sem parar com espátula de silicone
No começo vão ser formar pedrinhas mas não se preocupe.
Aos poucos elas vão se dissolvendo e tudo vai ficando num tom caramelo.
Baixe o fogo e junte 2 ou 3 colheres de água quente.
Cuidado porque vai borbulhar. Continue mexendo com cuidado até os grumos se dissolverem.
Tire do fogo e espalhe o caramelo nas laterais da forma e na parte central. Reserve.

Como faço mel queimado diferente vou apresentar a minha forma e a da Akemi.Todas dão certo. Faço do meu jeito, porque não sou muito jeitosa e quando faço direto na panela acabo me queimando e queimando o mel. Confusão total!
Eu faço assim:

Coloco 1 xícara de açúcar para derreter até ficar nessa cor.

Depois coloque 1/2 xícara de água fervente

Deixe derreter e mexa de vez em quando
Quando o açúcar estiver derretido e a calda mais espessa, desligue o fogo e coloque na forma de pudim, com cuidado para não se queimar. Espalhe nas laterais, de forma que toda a forma fique com a calda.

A forma pronta

Como fazer o pudim:
No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o brigadeiro MOCOCA e a nutella.
Bata bem até tudo ficar homogêneo.
Despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma outra forma ou assadeira maior.

Despeje a água quente e uma rodelinha de limão ou gotas de vinagre para não escurecer o alumínio (se estiver usando uma forma desse material, claro).
Leve ao forno quente pré-aquecido (205?C) e deixe assar por 60 a 70 minutos.
Faça o teste espetando a ponta de uma faquinha. Se sair limpo está ok.
Tire da forma do banho-Maria e deixe esfriar antes de levar à geladeira.
Deixe gelar bem por algumas boas horas.
Desenforme e sirva com morangos!


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