Receita de Pudim de Leite Condensado Mais Cremoso

INGREDIENTES

6 ovos
2 latas de leite condensado
300 ml de leite
½ xícara de leite em pó
1 ½ xícara de açúcar
¾ de xícara de água

MODO DE PREPARO

Prepare o caramelo levando ao fogo o açúcar com a água, deixando ferver até ficar com coloração dourada e ligeiramente avermelhada. Despeje imediatamente para uma fôrma de pudim pequena e espalhe por toda a superfície interna, enquanto ainda está quente e líquida. Deixe endurecer enquanto prepara o pudim.
Coloque água a ferver para o banho-maria.
Bata os ovos com o leite condensado, o leite, o leite em pó, tudo no liquidificador.
Despeje para a fôrma caramelizada. Coloque-a dentro de outra fôrma rasa, leve ao forno e encha a fôrma de fora com a água fervente (é bom colocar uma rodela de limão na fôrma da água para que não escureça)Asse com forno a 260°C, aproximadamente por 40 minutos.
Verifique se a massa não está muito líquida, sacudindo ligeiramente (a superfície deve ondular levemente). Solte o pudim das beiradas e espere esfriar bem. O pudim sairá facilmente se, ao agitá-lo lateralmente, ele dançar na fôrma (se preciso, aqueça o fundo da fôrma sobre a chama até ver a calda borbulhar pelas bordas)

Desenforme o pudim para um prato que seja fundo o suficiente para conter a calda. Sirva gelado, regado com a calda.


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