Receita de Pudim de Leite Condensado Zero Lactose

INGREDIENTES

2 caixinhas de leite condensado zero lactose ( a única marca é Piracanjuba)
500 mililitros de leite zero lactose
6 ovos (claras e gemas)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (ou maisena)
1 ½ xícaras de açúcar
¾ de xícara de água

MODO DE PREPARO

Faça uma calda de caramelo com a água e o açúcar até ficar com uma cor dourada. Despeje e espalhe quente em fôrma de pudim grande. Reserve um pouco da calda, acrescente meia xícara de água e ferva novamente até reduzir e espumar. Guarde para regar as fatias de pudim.
Leve os demais ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno quente, em banho-maria, por uma hora. A superfície fica dourada e ondula levemente ao ser sacudido o pudim.

Dicas:

Você pode fazer sem colocar a farinha mas o tempo de cozimento é maior porque este leite condensado é menos consistente do que os convencionais.


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