Receita de Pudim de Paçoquinha!

INGREDIENTES

220g de paçoquinha (11 unidades)
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
1 medida da lata de leite de coco
4 ovos
1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Esfarele 6 das paçoquinhas e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos.
2. Pique grosseiramente quatro paçoquinhas. Reserve.
3. Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e deixe derreter e caramelizar para fazer a calda. Coloque em uma forma de pudim.
4. Misture levemente as paçoquinhas picadas em pedaços grandes na mistura do liquidificador, para que elas não esfarelem.
5. Despeje a mistura sobre a calda, na forma de pudim, e deixe cozinhar no fogo baixo, em banho maria, por cerca de 20 a 25 minutos. É possível também assar no forno, mas demora mais e o fogo aí deve ser médio.
6. Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme quando estiver gelado. Triture a paçoquinha que sobrou para decorar!


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