Purê de Brócolis!

1 maço de brócolis chinês (o durinho)
3 dentes de alho
Meia xícara de leite desnatado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
1 pedaço de ricota (eu usei do tamanho da palma da mão)

Corte o brócolis em pedaços pequenos e refogue em uma panela com azeite de oliva por cerca de 5 minutos, mexendo sempre

Junte os dentes de alho inteiros, sem casca

Acrescente uma xícara de água e deixe ferver, até que o brócolis fique macio. Pode ser preciso colocar um pouco mais de água.

Coloque sal e pimenta a gosto

Quando o brócolis e os dentes de alho estiverem macios, descarte a água (se tiver sobrado água), acrescente os pedaços de ricota e use o mixer ou liquidificador para transformar os pedaços em um purê.

Volte ao fogo, misture o leite e mexa até ficar com uma consistência parecida com a de um purê.