Quibe de forno recheado com requeijão!

INGREDIENTES

2 Xícaras de trigo para quibe
500 gramas de carne moída
01 cebola bem picada
01 dente de alho torrado
2 colheres de cheiro verde bem picado
2 colheres de hortelã bem picada
2 colheres de margarina light derretida (para untar a forma e pincelar por cima)
Sal à gosto
Pimenta do reino e cominho (opcional)

Recheio:
01 copo de requeijão light (220g)

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo de molho em água fria por 3 horas. Lave bem, escorra e esprema com as mãos para tirar a água. Misture com a carne moída e os demais ingredientes, fazendo uma "massa", deixe descansar por 30 minutos para pegar o tempero. Unte uma assadeira com a margarina light derretida para não grudar no fundo, forre com metade da massa e, por cima, despeje o requeijão, terminando com a outra metade da massa de quibe. Pincele com o restante da margarina light para não deixa-lo ressecado e leve para assar por cerca de 30 a 35 minutos, quando a carne estiver cozida e a parte de cima do quibe estiver coradinha, pode tirar do forno.

Sugestão: Sirva com salada de alface e tomate ou coalhada.


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