Receita de A verdadeira torta holandesa

INGREDIENTES

100 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de bolacha de maisena
1 pacote de bolacha do tipo calipso
500 g de sorvete de creme
200 g de cream cheese
200 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Fôrma de fundo falso

MODO DE PREPARO

  • Comece triturando a bolacha de maisena, o que pode ser feito no triturador ou liquidificador, a seco, até formar uma farinha
  • Misture a manteiga e misture com uma colher ou com as mãos até formar uma massinha
  • Forre o fundo da fôrma com essa mistura
  • Coloque as bolachas tipo Calipso na lateral da fôrma, com a parte de chocolate virada para o aro
  • Na batedeira, bata o cream-cheese com o sorvete de creme em velocidade média até obter uma massa grossa e homogênea
  • Despeje-a sobre a massa de bolacha, cubra com papel alumínio e leve para gelar no freezer por aproximadamente 6 horas (ou até que o sorvete endureça novamente)
  • Quando o creme estiver endurecido, prepare a calda
  • Derreta o chocolate meio amargo em banhomaria e sem tirar do fogo, acrescente o creme de leite
  • Essa mistura, no início, pode "empelotar", mas continue mexendo até que o chocolate volte à consistência normal
  • Então, tire do fogo e espere esfriar para colocar sobre o creme
  • Volte a torta à geladeira e quando for servir, retire o aro da assadeira
  • As bolachas calipso formam o acabamento

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