Receita de Abacaxi com creme delicioso

INGREDIENTES

Primeira parte- doce de abacaxi:
1 abacaxi grande bem picado sem o talo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Segunda parte - creme:
1 lata de creme de leite sem o soro
1 1/2 lata de leite condensado
4 gemas
2 colheres de amido de milho
1 1/2 lata de leite (lata do leite condensado)
Terceira parte - neve:
4 claras
6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Primeira parte:
  • Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo para caramelizar
  • Quando o açúcar estiver bem derretido coloque a água
  • Logo após acrescente o abacaxi picado para cozinhar e virar um doce
  • Não precisa deixar o açúcar derreter na água
  • Deixe no fogo médio por uns 40 minutos, até o abacaxi ficar transparente e com pouca água
  • Coloque o doce no pirex
  • Segunda parte:
  • Em uma panela (fora do fogo) coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite
  • Coloque no fogo médio até virar um creme
  • Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro
  • Coloque o creme por cima do abacaxi e reserve
  • Terceira parte:
  • Bata as 4 claras com as 6 colheres de açúcar, até ficar no ponto de suspiro duro
  • O ponto certo é bem durinho mesmo
  • Coloque por cima do creme
  • Quarta parte:
  • Coloque o pirex no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos
  • Deixe a clara ficar bem douradinha
  • Sirva gelado

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