Receita de Abóbora deliciosamente recheada

INGREDIENTES

2 abóboras cabotiá pequenas
Água o quanto baste para cobrir as abóboras
1 frango inteiro
1 limão
10 dentes de alho
Sal a gosto
Molho de soja (shoyu) a gosto
1 colher de vinagre
4 colheres de óleo
2 cebolas picadas
2 tomates picados
2 vidros de molho de tomate pronto
1 vidro de requeijão cremoso
Cheiro verde e coentro picadinhos a gosto

MODO DE PREPARO

  • Um dia antes:
  • De véspera corte o frango em pedaços grandes (para caber melhor na panela) e tempere com o limão, sal a gosto, vinagre, shoyu e 5 dentes de alho amassados
  • Tampe bem a vasilha e deixe na geladeira para que o frango pegue tempero
  • Recheio:
  • No dia seguinte coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir e deixe cozinhar até dar o ponto de desfiar
  • Após cozido o frango, retire a pele, desfie o frango e reserve
  • Guarde um pouco da agua do cozimento, cerca de 1 copo americano
  • Aqueça em uma panela o óleo, frite os outros 5 dentes de alho amassados, a cebola e acrescente o frango desfiado
  • Deixe soltar um pouco de água da cebola e acrescente o molho de tomate e os tomates
  • Deixe ferver por 2 minutinhos
  • Acerte o sal
  • Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o cheiro verde e o coentro
  • Depois é só rechear as abóboras
  • Para as abóboras:
  • Para preparar as abóboras primeiro lave-as, corte a parte superior de cada uma formando uma tampa, retire as sementes e lave de novo em agua corrente
  • Coloque-as em uma panela grande, com agua fervendo o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar ate que dê para enfiar o garfo no interior delas e estejam macias, quase desmanchando (cerca de 20 minutos)
  • Quando estiverem no ponto retire-as imediatamente da agua e reserve-as
  • Importante, não deixe que fiquem mole demais, pois ficará difícil para tirá-las da panela
  • Sirva com arroz branco, salada e batata palha
  • Informações Adicionais

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