Receita de Abóbora em calda
INGREDIENTES
2 kg de abóbora
4 colheres de sopa de cal virgem especial para alimentos
Para a calda:
4 xícaras de açúcar cristal
1 xícara e 1/2 de água
MODO DE PREPARO
- Descasque a abóbora em pedaços regulares de 20 cm de espessura
- Coloque em uma bacia, polvilhe com cal e cubra com água
- Deixe descansar de um dia para o outro
- Retire da água os pedaços de abóbora, enxágue bem e fure com um garfo
- Despeje água fervente por cima até cobrir
- Deixe descansar por 10 minutos, prepare a calda
- Em uma panela grande, misture bem o açúcar cristal com a água
- Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar dissolver
- Deixe ferver por 2 minutos
- Junte os pedaços de abóbora escorridos e deixe ferver por 10 minutos ou até ficar por cima
- Obs Depois de dois ou três dias o doce fica mais brilhante
