Receita de Abobrinha com queijo

3 abobrinhas picadas
1 caldo de legumes
Quanto baste de azeite
Quanto baste de orégano
1 tomate sem casca e sem semente
200 g de mussarela em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 cebola picada

• Frite a cebola com o azeite e o caldo
• Adicione a abobrinha
• Leve ao fogo baixo por 5 minutos
• Em um refratário coloque metade da abobrinha, uma camada de tomate, uma camada de mussarela e outra metade de abobrinha
• Por cima salpique o queijo ralado
• Leve ao micro-ondas para derreter a mussarela
• Se quiser coloque salsinha e cebolinha pra finalizar