Receita de Abobrinha Italiana recheada

INGREDIENTES

200 g de carne moída (já refogada e temperada)
Arroz cozido
1/2 cebola (usei a roxa)
1 dente de alho
temperos diversos (usei manjericão e tomilho)
pimentão em tira finas a gosto (usei o vermelho)
cenoura ralada a gosto
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
2 abobrinhas italianas tamanho médio

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Lave as abobrinhas e abra-as na parte mais grossa (parte oposta ao cabinho)
  • Com uma faca pequena (se você tiver um boleador, use-o, pois vai facilitar – e muito – o seu trabalho), retire o interior da abobrinha e reserve-as
  • Vamos ao recheio refogue os demais vegetais (bem como as raspas do interior da abobrinha) em manteiga, acrescente a carne moída, mexa por 4 a 5 minutos, junte o arroz e por fim, ajuste o sal e a pimenta
  • Salgue, tempere e recheie as abobrinhas
  • Envolva-as com um papel alumínio e leve ao forno por 15 a 20 minutos (não deixe a abobrinha por muito tempo no forno, pois ela poderá ficar muito mole, quebradiça e de difícil manuseio) e parabéns por evitar o desperdício

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