Receita de Abobrinha recheada com ricota

INGREDIENTES

4 abobrinhas médias
300 g de ricota
espinafre
alho e cebola
sal e tempero a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte as abobrinhas ao meio e com ma colher raspe no meio para que fique um buraco, raspe com cuidado para não estragar a abobrinha mas procure deixá-la funda
  • Coloque-as em uma panela com água e sal e deixe por 15 minutos em fogo médio
  • Separe uma parte do miolo da abobrinha que foi raspado e pique, refoque com alho e cebola
  • Apague o fogo e misture a ricota já esfarelada e o espinafre picado, adicione pimenta do reino e orégano
  • Num tabuleiro arrume as abobrinhas e regue com azeite, adicione o recheio e finalize com mais azeite
  • Deixe no forno com 280°C por mais 20 minutos

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