Receita de Africajé

INGREDIENTES

1 litro de aguardente de cana
1 abacaxi maduro
500 g de rapadura natural
100 g de gengibre
100 g de canela em pau
100 g de cravo

MODO DE PREPARO

  • Em um pote de vidro transparente, grande, que possa ser tampado, coloque a rapadura no fundo
  • Lave bem o abacaxi e descasque, deixando a parte inferior acomodada sobre a rapadura, as cascas laterais em volta do pote e a superior descarte, o miolo corte em pedaços compridos e coloque na parte central do pote
  • coloque o aguardente e depois todos os outros ingredientes, tendo o cuidado de deixar todos submersos
  • Tampe o pote e deixe 24 horas fora da geladeira, depois deste tempo coloque na geladeira por 5 dias
  • Sirva em copo de licor
  • À medida que for terminando vá colocando aguardente e rapadura e os outros ingredientes a gosto, o abacaxi não é necessário, ao menos que inicie outra receita

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