Receita de Alcachofra com molho

4 alcachofras
Molho:
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de vinagre
1 colher de sobremesa de mostarda
1/2 cebola picadinha
1/2 tomate picadinho
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
1 pedacinho de gengibre ralado
1 stick de tempero Meu Segredo ou sal a gosto e salsinha

• Deixe de molho as alcachofras e lave muito bem
• Com uma tesoura apare as pontinhas das pétalas
• Leve para cozinhar em água e sal por 30 minutos, ou até que puxando a pétala ela se solte
• Escorra e coloque em um refratário
• Misture todos os ingredientes do molho
• Regue as alcachofras e deixe um pouco à parte
• Sirva-se retirando as pétalas
• Despreze a parte fibrosa e se delicie com o coração da alcachofra, também usado para fazer vários pratos