Receita de Alcatra no vinho

2 kg de alcatra
2 tabletes de caldo de carne ou de picanha
1 tablete de caldo de legumes
3 xícaras de vinho tinto suave de mesa
Sal a gosto
2 dentes de alho
1 cebola pequena bem picada
Bacon cru cortado em cubinhos
2 colheres de trigo

• Refogue a cebola,o sal e o alho e reserve
• Leve ao fogo as 3 xícaras de vinho junto com os tabletes de caldo de carne e de legumes, dissolva os tabletes no vinho e reserve
• Faça buracos pequenos na alcatra com uma faca e coloque os pedaços do bacon no buracos
• Em um pirex coloque a alcatra já com os pedaços do bacon dentro, acrescente a cebola, o sal e o alho refogado
• Misture bem a alcatra, em seguida acrescente o vinho com os tabletes dissolvidos e deixe descansar (marinar) no vinho, por mais ou menos 2 horas
• Depois de 1 hora vire a alcatra e deixe mais uma hora
• Coloque em uma forma proporcional ao tamanho da alcatra, cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido, por cerca de 2 horas
• Após 1 hora vire a carne e deixe mais 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar, vire a carne para que doure dos dois lados por igual
• Depois retire do forno,retire a carne e o restante do vinho da forma e reserve o vinho
• Fatie a carne
• Leve o vinho ao fogo junto com as duas colheres de trigo mexendo até engrossar um pouco
• Coloque o molho sobre a carne fatiada e sirva a seguir
• Informações Adicionais