Receita de Almôndegas de proteína de soja ao molho

INGREDIENTES

Para as almôndegas:
150 g de proteína de soja texturizada (escura)
Água para hidratar
1/3 de um maço de cheiro verde
1 cebola pequena
Farinha de rosca
2 ovos
Sal e pimenta ao seu gosto
Molho:
1 cebola média
1/2 pimentão
2 colheres de sopa de margarina
1/2 lata ou sachê de molho de tomate
Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela coloque a proteína de soja texturizada, depois cubra-a com água fervente
  • Espere aproximadamente 30 minutos ou áté que esteja bem macia
  • Escorra a água, retirando o máximo possível desta, recomendo utilizar um espremedor de batatas
  • Em uma tigela coloque a proteína de soja, adicione os ovos, o cheiro verde e a cebola bem picadinhos, o sal, a pimenta e misture
  • Adicione a farinha de rosca até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos)
  • Faça bolinhas e frite-as em óleo quente
  • Para o molho, refogue a cebola e o pimentão na manteiga, adicione em seguida o molho de tomate e ajuste o sal e adicione temperos se desejar
  • Despeje este molho sobre as almondegas, ou mergulhe-as nele

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