Receita de Almôndegas de Proteína de Soja

INGREDIENTES

1 xícara de proteina de soja texturizada granulada clara
3/4 de xícara de agua fervente
1 cubo de caldo de legumes
1/4 de xícara de farinha de aveia
1 cebola pequena em cubinhos ou uma colher de sopa de cebola desidratada
1 dente de alho bem picado ou meia colher de sopa de alho desidratado
1 colher de café de sal (ou a gosto)
1 colher de café de orégano (ou a gosto)
1 pitada de manjericão desidratado (ou a gosto)
1 pitada de pimenta do reino recém moída ou de calabresa desidratada
1 colher de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Dissolva o caldo de legumes na agua fervente
  • Despeje o caldo já dissolvido ainda fervente sobre a proteina texturizada
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos e depois afofe em uma tigela
  • Acrescente os demais igredientes, misture amassando bem
  • Forme as almôndegas
  • Arrume as almôndegas em uma assadeira untada com azeite de oliva
  • Asse por 30 minutos, virando-as a cada 10 minutos até ficarem douradas
  • Se preferir pode congelar cruas e depois assá-las ou cozinhalas direto no molho de tomate ou outro de sua preferência
  • Pode-se também dobrar os igredientes e fazer o dobro de almôndegas

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