Receita de Almôndegas de soja e frango

INGREDIENTES

300 g de peito de frango (filé)
2 xícaras de proteína de soja
2 tomates maduros
1 cebola média
2 dentes de alho
Coentro, salsa e pimentão picados a gosto
Noz moscada ralada a gosto
Sal a gosto
200 g de molho de tomate comprado pronto
1 lata de ervilha
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

  • Hidrate a soja e reserve
  • Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta)
  • Misture com a soja acrescentando o sal, a noz moscada, o coentro, a salsa e o pimentão
  • Forme as almôndegas e reserve
  • Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar
  • Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo
  • Sirva com arros branco
  • Informações Adicionais

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